Нигелла, чернушка или черный тмин – Семечки растения похожего на цветы лютики. Это плоские семена, в форме полумесяца, чёрного цвета. Вот именно их собирают и используют как приправу. Вкусовые качества тмина разнятся, одним он похож на грецкий орех, другим напоминает черный перец.
Черный тмин поможет избавится от головной боли, успокоить нервную систему, способствует заживлению ран и тонизирует весь организм.
Семена черного тмина добавляют в пищу преимущественно как перец. Щепотка жаренных семян придает экзотический вкус блюду.