Сушенный лук сохраняет полезные свойства свежего, в готовом блюде их не различить. Лук выделяет фитонциды, которые способствуют борьбе с различными бактериями, именно поэтому он является одним из самых известных народных средств при простуде и гриппе. К тому же его часто используют и для профилактики заболеваний, и для укрепления иммунитета.
Сушеные хлопья предпочтительны для приправ, ими посыпают мясные, овощные и рыбные блюда.
