В некоторых уголках планеты считается, что этот сорт чечевицы символизирует богатство и удачу – именно поэтому без нее не обходится ни один праздничный стол. В отличие от других сортов, красная чечевица при варке очень быстро становится пюреобразной. Супы, каши и густые похлебки с ней становятся вкуснее и насыщеннее. Готовится это блюдо очень быстро – максимум 15 минут. И, что немаловажно, не нужно тратить время на замачивание!