Чечевица - это один из немногих продуктов (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым наш организм адаптирован генетически. Природа создала чечевицу, чтобы помочь нам как можно дольше быть здоровыми и энергичными! В чечевице есть почти все, что нужно нашему организму. Чечевица - поставщик основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. Чечевица на треть состоит из белка. Чечевичный белок ничем не уступает мясному белку, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок. По питательным и целебным свойствам продуктов - равных чечевице в растительном мире нет. Чечевица не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, является экологически чистым продуктом.