Мамалыга, как известно, готовится из кукурузной муки тонкого помола, а также из средней и большой сечки. Готовьте мамалыгу или кукурузную кашу из грубого помола ― это не только ценный диетический продукт, но и продукт, оказывающий целебное действие на здоровье человека! В этой крупе очень много клетчатки, что особенно полезно для детского питания. Она благотворно влияет на пищеварительные процессы в организме, а также задерживает брожение углеводов. Для вегетарианцев и соблюдающих диету мамалыга ― ценная находка! Она хорошо утоляет голод и в ней содержится растительный белок, который быстрее и лучше усваивается в организме.