Полба (или спельта) одна из САМЫХ ВКУСНЫХ КРУП, представляет собой особый сорт пшеницы, имеет более высокую пищевую ценностью, по сравнению пшеницы. Один из самых популярных продуктов. Полба которую предлагает компания Житница Здоровья выращивается в экологически чистом районе без использования химии и удобрений. Крупа из полбы, содержит клетчатку, богата незаменимыми аминокислотами и белком. В состав полбы входят растительные жиры, клетчатка и незначительное количество сахаров. Полба содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также витамины В1, В2, В6, С, Е и РР.

Древний сорт пшеницы - полба (спельта). Подтверждение ее широкой известности и популярности на Руси мы найдем в «Сказке о попе и о работнике его Балде»:

Балда говорит: “Буду служить тебе славно,Усердно и очень исправно,В год за три щелка тебе по лбу.Есть же мне давай варёную полбу”.

Массово возделывалась до 20-го века, затем былавытеснена с полей более урожайной пшеницей. Но… оказалось, что полба лучше усваивается организмом, а белок ее более питателен!