Кокосовый орех - плод пальмового дерева, в котором сочетаются не только вкусовые, но и лечебные свойства. Запах кокоса снижает аппетит, что позволяет назвать его одним из важнейших продуктов в диетическом меню. Употребляя в пищу кокосовую мякоть, можно укрепить иммунитет и заметно омолодить кожу.

Вещества, содержащиеся в кокосовой стружке, не откладываются в организме в виде жиров, а содержащиеся в неё пищевые волокна прекрасно очищают кишечник от остатков непереваренной пищи. Все эти полезные свойства делают кокос незаменимым в сыроедении и аюрведическом питании.

Мякоть кокоса сочная и нежная, а в виде стружки она приобретает поистине уникальную многофункциональность. Опытные кулинары знают, что кокосовая стружка украшает не только десерты, но и привычные блюда из овощей, гарниры и даже супы. Безалкогольный коктейль с кокосовым молочком и миндальной пастой приобретёт особую пикантность, если в него добавить щепотку кокосовой стружки.