Состав муки из виноградной косточки Благодаря высокому содержанию аминокислот, белков, фитостеролов, ферментов, витаминов С, В1, В2, РР, микроэлементов (калий, натрий, кальций, кобальт, фосфор, магний, железо медь) мука из виноградных косточек вправе называться продуктом для здорового питания. Мука из виноградных косточек содержит большое количество биологически активных веществ, антиоксидантов:

эпикатехин, катехин. Полезные свойства продукта
- Предотвращает развитие ожирения;
- Увеличивает общий тонус организма;
- Улучшает перистальтику кишечника, способствую эффективному очищению организма от токсинов;
- Помогает сбалансировать равновесие кишечной микрофлоры и стимулирует иммунную систему;
- Рекомендуется для улучшения функций сердечно-сосудистой системы, предотвращая развитие атеросклероза и тромбоза.

Способ применения - Виноградная мука используется для приготовления хлебобулочных изделий (данная мука занимает 7-10% от общий массы основной муки);
- В кондитерской индустрии используется для приготовление глазури, конфетной массы и полуфабрикатов из какао, таким образом значительно улучшая физико-химические показатели и воздействуя на увеличение содержания полиненасыщенных жирных кислот, обогащая кондитерские изделия биологически активными веществами (добавляется до 10% для замены какао порошка);
- Используется для приготовления безглютеновых продуктов.