овсяные хлопья содержат аминокислоты,витамины групп А, В и Е, ферменты, тирозин, холин, медь, эфирное масло, сахар, микро елименты, в том числе кремний, некоторые минеральные соли, клетчатку.Они отличаются низким уровнем крахмала, но имеют повышенное содержание жира и пищевых растительных волокон.
перед применением крупу необходимо помыть и удалить остатки семенных оболочек. для приготовление каши ,1 часть хлопьев залить 2-я частями воды ,по вкусу добавить соль сахар, специи,сухофрукты и варить до готовности для приготовления живой каши, хлопья достаточна залить водой оставить для набухание на ночь, после чего добавить по вкусу соль, сахар, специи по вкусу.