Главное о цейлонском чае категории Pekoe
Классический черный цельностовой цейлонский чай, главной особенностью которого является ручной сбор и специальная технология обработки определенного вида чайного листа, применяемая на Шри-Ланке с давних времен исключительно для данного сорта. Для изготовления этого чая подходят только зрелые листья, дающие настой повышенной крепости.
Сухой лист черный, однородный, некрупный, без примеси типсов. При заваривании получается напиток красно-коричневого оттенка с крепким терпким вкусом без горечи и ароматом пряных трав.
Как заваривать
- Одну чайную ложку на 200 мл. воды.
- 3-5 минут, при температуре 90-95 градусов.