Главное о Шу Пуэр Мини Тоуча
Особенность технологического процесса производства пуэра в совмещении двух типов ферментации. Сначала чайные листья подвергаются быстрой ферментации на свежем воздухе, далее при выдержке происходит медленная ферментация. Черный (шу) пуэр имеет сладковатый мягкий вкус и землистый аромат, иногда с нотами дерева, орехов, карамели и патоки. В свежем шу пуэре землистый запах может быть сильным. Выдержка гармонизирует и смягчает пуэр. Пуэр понижает содержание сахара в крови, выводит шлаки, способствует похудению.
Как заваривать
Одна тоуча рассчитана на 150-200 мл. воды. Емкость обдайте кипятком. Чай заваривается водой 95 градусов. Для заваривания чая рекомендуется использовать фильтрованную воду или воду из источника. Также не желательно дважды кипятить воду. Первая заварка длится 5-10 секунд, вода сливается. Следующие заварки идут по 10-30 секунд с увеличением времени заваривания для каждой последующей. Заваривать чай можно до 5-8 раз.