Ежевика - вкусная, сочная ягода, ближайшим родственником является малина.
Вкус плоды ежевики имеют кисло-сладкий и слегка смолистый. Ягоды ежевики – прекрасное противовоспалительное и жаропонижающее средство, поэтому при простуде, пневмонии или ОВРЗ, полезно пить ежевичный сок. Плоды ежевики полезны при хроническом цистите и болезнях мочеполовой системы. Спелые ягоды ежевики служат легким слабительным средством и помогают нормализовать работу кишечника. Полезен и очень вкусен также чай из листьев растения – напиток улучшает обмен веществ и рекомендуется больным сахарным диабетом.
Ароматные плоды ежевики, несомненно, полезны и вкусны в свежем виде. Но не менее привлекательны по своим вкусовым характеристикам приготовленные из них джемы, варенья, мармелад, начинки для пирогов и не в меньшей степени полезны витаминизированные компоты, настойки и сиропы.