Донниковый мед изготавливается из пыльцы дикого растения донника (дикой гречихи), которая цветет на пустырях или в оврагах. Такой нектар насыщен фруктозой и глюкозой, а также полезными минералами и витаминами. Одной из главных характеристик этого сорта является его энергетическая ценность, ведь он за короткое время может взбодрить организм. Также имеет широкий спектр лечебных свойств.
Вкус у такого меда приятный, в меру сладкий, без горчинки или терпкости, а аромат отдаленно напоминает запах ванилина. Характерные цвета: от светло-золотого до мутно-белого с едва уловимым зеленоватым оттенком.
