Бакинский огурец - небольшой, ароматный и хрустящий.
Огурец уступает многим овощам в содержании витаминов, поскольку практически полностью состоит из воды. Однако огуречная вода богата минеральными солями и биологически активными веществами. Благодаря содержанию ферментов они способствуют усвоению животных белков.
Огурцы активно используют в кулинарии, добавляют их в салаты, супы, разнообразные закуски и соусы. Также их засаливают, консервируют и маринуют.