Многие любят пекинскую капусту за ее уникальную сочность. Такая особенность во многом обусловлена большим количеством влаги, которая содержится в листьях растения. Причем сочность имеют как зеленые листочки, так и белая прослойка, которая находится в нижней части кочана. время суток,
Салат китайский или пекинская капуста богата витамином С, который борется с болезнетворными микробами и вирусами. Еще в пекинской капусте есть витамины А и К, которые вырабатывают вещество родопсин, отвечающий за зрение в темное время суток, а также благотворно влияет на свертываемость крови.
Салат можно употреблять не только в свежем виде, но также использовать в качестве ингредиента для приготовления всевозможных салатов и в сэндвичах.