Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла. Миндаль является одним из лучших растительных источников белка.
Миндаль содержит различные минералы, абсолютно необходимые для здоровья костей.
Полезные свойства миндаля оказывают влияние на липиды крови, особенно на содержание в крови мощного антиоксиданта витамина Е.
Регулярное употребление в пищу миндаля повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, в частности, гриппу и простуде.
Миндаль употребляют в сыром и жареном виде, используют как высококачественную добавку в кондитерских изделиях.
